Beslenme Konusunda İlginç Veriler – Diyetisyen Suzan GERDAN

ABD’de her yıl obeziteden ölüm oranı sigaraya bağlı ölümlerden sonra 2. sıradadır.
•        2230′ yılında  dünyadaki tüm yetişkinler obez olacaklar.
•       Kilolu insanların aldıkları her yeni kilo ömürlerini 20 hafta kısaltmaktadır.
•       18 yaşından sonra alınan her 1 kg ağırlık kalp hastalığı riskini %3, artıtırır
•       Normal vücut ağırlığındaki anne ve babanın çocuklarının %8-13’ü şişman olurken, bu oran ebeveynlerden birisi şişman olursa;  %40, her ikisi de şişman olursa oran %80’e çıkmaktadır.
•       1 kg kilo kaybetmek 100 dilim ekmeğe karşılık gelmektedir.
•       Her 3 kg ağırlık kaybı durumunda şeker hastalığı riski %50 oranında azalmaktadır.
•       5 kg ağırlık kaybı, dizdeki kireçlenme riskini %50’nin üzerinde azaltmak için yeterlidir.
•       10 kg ağırlık kaybı hayat beklentisinin %35 oranında geri kazanılmasını sağlar.
•       Bazı kişilerde “fırsatçı yemek yeme davranışı” gözlenmektedir.Bunun sebebinin aşırı leptin hormonu salınımı ile ilgili olabileceği konusunda çalışmalar yapılmaktadır.
•       Bel çevresi önemli bir göstergedir. Karın içi yağlar arttıkça insülin direnci oluşur ve bu da kişiyi şeker hastalığına  ve kalp hastalıklarına aday haline getirir.
•       Stres vücuttaki endorfin hormonunun salgılanmasını artırarak vücut depolarındaki vitamin ve minerallerin %35 oranına azalmasını sağlamaktadır.
•       %10’luk ağırlık kaybı ölüm riskini %20-25, şeker hastalığına bağlı ölümleri %30-40, kansere bağlı ölümleri %40-50 oranında azaltır.
•       10 kg ağırlık kaybı ile büyük tansiyon 7 mmHg, küçük tansiyon ise 3 mmHg azalmaktadır.
•       Polikistik over sendromu (PKOS) olanlar ve gebelik diyabeti geçirenler anneler meme kanseri açısından dikkatle takip edilmelidir.
•       100 gram elmanın vücuttaki antioksidan aktivitesi 1500 mg C vitaminine eşittir.
•       Üzümsü meyveler içerlerindeki antosiyanidinler ile LDL kolesterolü azaltıcı etki gösteriyor ve buna ek olarak karsinojen maddelerin vücuttan atılmasında da görev alıyor. Yani kansere karşı oldukça etkilidir.
•       1 Dakikada 10 kalorinin üzerinde harcama yapmayı sağlamak mümkün değil; oysa 1 dakikada kişinin 200-300 kalori enerji alması mümkün
•       Çocukların %62’si günde 2 saatten fazla TV seyretmektedir.
•       Yeşil veya siyah çay içeriğindeki flavoneller ile LDL kolesterolü (kötü kolesterol) azaltıcı etki gösterebiliyor, buna ek olarak tümör oluşumu veya gelişiminde de azaltıcı rol alabiliyor.
•       Domates ve domates ürünleri içeriğindeki likopen adı verilen bir çeşit karoten ile kan basıncını düşürücü etki gösterebiliyor. Ayrıca , mide, akciğer ve prostat kanserine karşı koruyucu etkileri bulunmaktadır.
•       Soya; total kolesterol,kötü  kolesterolü ve trigliseridi düşürürken, iyi kolesterol artırıcı etkisi olduğu düşünülüyor. Ayrıca kansere karşı koruyucu etkisi olduğu düşünülmektedir. Her gün alınan 60 gram soya menopoz belirtilerinde de azalma sağlamaktadır.
•       Sarımsak,içeriğindeki dialil di sülfit bağları ile kronik kalp hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterdiği kanıtlanmıştır. Günde en az 1 diş sarımsak yenmesi bile bu bakımdan yarar sağlayabilir. Ayrıca kolon ve mide kanserine karşı da sarımsak koruyucu etki gösterir. Soğan ve pırasayı da yine bu grupta değerlendirmek mümkündür.