E Vitamini Hakkında Herşey

E vitamini genellikle beslenme ile alındığından yetersizliği çok fazla görülmez. Bu vitamin yağda erir ve alkali ortamdan etkilenir. Emilmesi için safra asitlerine ihtiyaç duyar.

Karaciğerde ve yağ dokusunda depo edilir.

VÜCUTTAKİ GÖREVLERİ:

• Vücuttaki en önemli işlevlerinden birisi antioksidan özelliğinin olmasıdır. Özellikle mide, karaciğer ve bağırsakta A vitamininin okidasyonunu yani bozulmasını önler.
• Doymamış yağ asitlerinin bozulmasını önler.
• Üreme sisteminin normal çalışmasını sağlar.
• Son yıllarda yapılan çalışmalarda anemiyi (kansızlık) önlendiği görülmüştür.
• Kas yorgunluğunu ve zayıflığını önler.
• Damar içindeki akışkanlığı sağlar ve damar tıkanıklığını önler.

YETERSİZLİKLERİ:

• Sinir sistemi bozukluklarını neden olurlar.
• Anne karnındaki embriyonun gelişmesinde anormallikler görülür.
• Kısırlığa neden olur ve üreme fonksiyonları bozulur.
• Kalp kası ve diğer kaslarda yorgunluk oluşur.
• Karaciğer rahatsızlıkları görülebilir.
• Hemolitik anemi meydana gelir.

FAZLA ALINMASI DURUMUNDA;

• Belirlenmiş bir yan etkisi görülmemektedir.

Bazı Hastalıklar Üzerine Etkileri:

• Ateroskleroz başlamasında oksidatif stres etkilidir. LDL kolestrolünün oksidasyonuyla süreç başlar. E vitamini ise bu durumun oluşmasını engeller.
• Anti kanser özellik göstererek kansere neden olan bileşiklerin oluşmasını engeller.
• Kistik fibrozis hastalığında ek E vitamini verilmesi olumlu etki göstermektedir.
• Alzheimer gibi nörolojik hastalıkların geciktirilmesinde etkilidir.
• Bazı E vitamini yetersizlikleri SELENYUM elementiyle iyileştirilmektedir. Bunlardan biri de karaciğer hastalıklarıdır.

PEKİ GEREKSİNMEMİZ NE KADARDIR?

Kadınlarda; 8 mg

Erkeklerde; 10 mg

Çocuklarda; 3-10 mg arasında değişmektedir.

HANGİ BESİNLERDE BULUNUR?

• Yağlı tohumlar
• Bitkisel yağlar
• Tahıl taneleri
• Soya
• Yeşil yapraklı sebzeler
• Kurubaklagiller

SAĞLIKLI GÜNLERDE GÖRÜŞMEK DİLEĞİYLE…

Diyetisyen Fatma Yılmaz