Hemodiyaliz Hastalarının Ortak Beslenme İlkeleri

1) Öncelikle yeterli ve dengeli beslenmelisiniz: bunun içinde hergün her besin grubundan( et, süt-yogurt, yumurta, peynir, sebze ,meyve, ekmek ve unlu gıdalar) mutlaka belli miktarlarda tüketmek zorundasınız

2) Günlük tüketilen sıvı miktarına dikkat edilmeli (çay, ayran, ıhlamur vs. dahil)günlük 4-5 su bardağını geçmemeli.

4) Şeker hastalığınız ve obesitenizyoksa ; şeker, bal, reçel,lokum,pişmaniye ,nişasta peltesi yiyebilirsiniz,

5) Tüm sebze yemeklerini pişirirken önce haşlayın suyunu dökün ve daha sonra pişirin. Günlük 4-5 kaşığı da geçmeyin, yemek suyunu yemeyin,YASAKTIR.

6) Kurubaklagilleride akşamdan ıslatın ilk haşlama suyunu döküp sonra pişirin.15 günde 1 kez 4-5 çorba kaşığı tüketebilirsiniz.

7) Balık tüketmenizde sakıncalıdır ancak 15 günde 1 kez büyük balıkları(levrek, çupra ve ton balığını derisiz olarak) yiyebilirsiniz.

8) Sakatatlar (karaciğer,böbrek,işkembe vs. ) yasaktır,

9) Sucuk, salam ,sosis, pastırma gibi şarküteri ürünleri ,midye, havyar ,karides yasaktır.

11) Kepekli ekmek, bulgur pilavı, tarhana,hazır çorbalar, etsu tabletleri  yasaktır.

12) Potasyum ve Fosforunuz yüksekte olsa hergün 1 adet yumurtayı mutlaka sarısı ile beraber tüketin.

13) Kahvaltınızda yumurta yiyorsanız  çay içmeyiniz. Çayı kahvaltıdan 1 Saat sonra içebilirsiniz

14) Kuruyemişler fındık, fıstık, çekirdek,kuru meyveler yasaktır.

15) Alabiliyorsanız haftada 1 gün mutlaka kırmızı et(köfte,pirzola, biftek) tüketmeye çalışın.

16) Potasyumunuz yüksekse; salatalardan vazgeçip yerine yoğurt, ayran, cacık tüketin meyvelerdende; muz, kavun, portakal ,kivi, patates, hurma,nar kestane gibi meyveleri yemeyin diğer meyveleride(elma, armut) çok az günde 1-2 tane (200-300gm) yiyebilirsiniz.

17) Fosforunuz yüksekse;balık yemeyin,süt içmeyin, kuru baklagiller, nohut, k.fasulye,, fındık fıstık, çekirdek çikolata,tahin,pekmez,süttozu, neskafe, kahve, kakao, mantar yasaktır

18) kolestrolunuz yüksekse : tükettiğiniz yağ miktarını azaltın ve sıvı yağları da ancak günde 2 çorba kaşığı kadar tüketebilirsiniz ; bu zeytinyağı da olsa daha fazla tüketmeyin , günde 5 taneden fazla zeytin yemeyin,bu durumda kızartmalar yasaktır, birde şeker miktarını kısıtlayın şekerde kolestrolu yükselten gıdalardandır

Yazar : Diyetisyen  Suzan Gerdan