Kansızlık “Anemi” Görülen Kişilerde Beslenme Tedavisi

KANSIZLIK (ANEMİ) GÖRÜLEN KİŞİLERDE BESLENME NASIL OLMALIDIR?

SIK TÜKETİLMESİ GEREKEN BESİNLER:

Et ve et suları, yumurta, karaciğer, dalak, yürek
Kurubaklagiller (kurufasülye, nohut, barbunya, mercimek, soyafasülyesi),bezelye
Pekmez, tahin, tahin helvası
Kuru meyveler (kayısı, üzüm, mürdüm eriği, dut)
Fındık, fıstık, badem, ceviz
Koyu yeşil yapraklı sebzeler(ıspanak, pazı, semizotu, dereotu, tere, roka, nane, maydanoz)
Meyveler (elma, portakal, şeftali, çilek, kayısı, kivi)
**** Kabuklu yenebilen meyveleri soymadan yiyiniz.
Bulgur, makarna

DİKKAT EDİLECEK HUSUSLAR:

Öncelikle besinleri bir seferde tüketebileceğiniz miktarda pişiriniz!
Et, yumurta ve kurubaklagil yemekleri ile birlikte salata veya taze sıkılmış meyve suyu tüketiniz!

****Çünkü C VİTAMİNİ alımı demirin emilimini sağlar.

Besinleri hazırlarken uzun süreli KAYNATMAYINIZ!
Kaynatma suyunu ATMAYINIZ!
Doğranmış sebzeleri BEKLETMEYİNİZ!
Çay, kahve tüketimini azaltınız!
Açık ve limonlu çay tercih ediniz!
Ekmek, çörek gibi besinlerin mayalandırılmış şeklini tercih ediniz!

YAZAR: EZGİ ŞAHİN
Kastamonu Üniversitesi