Renkler besin seçimimizde etkili midir?

              RENKLER BESİN SEÇİMİMİZDE ETKİLİ MİDİR?

Yazan: Stj. Dyt. Ayşe Ece TOPÇU

Alışveriş merkezlerinin yemek katına çıktığınızda genellikle hangi renklerin yoğun olduğu dikkatinizi hiç çekti mi? Ya da çoğu restoran ve kafelerin isimlerinin veya sloganlarının neden kırmızı ile yazdığını düşündünüz mü?

Yapılan bazı çalışmalar renklerin besin seçiminde ve porsiyon büyüklüğünde etkili olduğunu söylemiştir. Peki bu renkler iştahı nasıl etkiliyor bakalım.

KIRMIZI: Karşımıza en çok çıkan renk olmuştur. Çünkü kırmızı iştah açar. Kişi o an aç olmasa bile kırmızının beyni uyarması ile aç gibi hisseder. Bu yüzden çoğu marka ( Ülker, Coca cola, Mc donalds) paketlerinde ya da logolarında bu rengi kullanmaktadır.

YEŞİL: Bize doğayı hatırlatır ve huzur verir. Yemek yeme hissini arttırdığı söylenemez. Ancak  yeşil doğayı, sağlıklı besinleri çağrıştırdğı için özellikle yeşil rengini kullanırlar.       

SARI: Kişiler sarı rengini gördüklerinde mutluluk hissederler. Çünkü beyin sarı rengi gördüğünde serotonin salgılar. Buna bağlı olarak iştahın artması görülür.

MAVİ: Mavi de yeşil gibi gördüğümüz zaman huzur verir. Huzurlu bireyler iştah konusunda baskılanır. Bu yüzden mutfakların mavi tonlarında yapılması önerilir. Ağırlık kaybı sağlamaya çalışıyorsanız tabaklarınızı mavi seçebilirsiniz.

TURUNCU: Sarı renk gibi kişinin kendini daha canlı ve enerjik hissetmesini sağlayarak iştahın artmasına sebep olur.

KAHVERENGİ: Bu renk çikolatayı anımsatabildiği gibi yanmış besinleri de anımsatabilir. Ancak iştahı baskıladığı bulunmuştur.

Özet olarak renkler, biz fark etmeden seçimlerimizde  etkili olmaktadır. Planladığımız beslenme düzenine ek olarak yaşamımızda dikkat edeceğimiz bu durumlar beslenme planımıza uymada kolaylık sağlayacaktır. Diğer yandan iştah problemi olan çocuklarda iştahı arttırmak için tabaklarını turuncu, sarı, kırmızı gibi renklerin olduğu besinlerle süsleyebiliriz.

Yazan: Stj. Dyt. Ayşe Ece TOPÇU