Anasayfa Etiketler Proses bulaşanı

Etiket: Proses bulaşanı

Patates Cipslerinde 3-MCPD Esterleri ve Glisidil Esterleri Miktarları

3-Kloropropan 1,2-diol (3-MCPD) maddesi gıda kaynaklı bulaşanlardandır. 3-MCPD, Avrupa Komisyonu’nun Gıda Bilimsel Komitesi tarafından genotoksik karsinojen olarak belirlenmiş ve İngiltere Gıda Danışma Komitesi tarafından...